تدوین کتابچه راهکارهای ساده برای کاهش دورریز مواد غذایی در منزل
تدوین کتابچه راهکارهای ساده برای کاهش دورریز مواد غذایی در منزل

به گزارش سلامت رسانه، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: در راستای اجرای قوانین و برنامه‌های اسناد بالادستی و برنامه هفتم توسعه، کتابچه راهکارهای ساده در جهت کاهش و کنترل دورریز موادغذایی در خانواده‌ها توسط دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تدوین و منتشر شده است. احمد اسماعیل‌زاده افزود: […]

به گزارش سلامت رسانه، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: در راستای اجرای قوانین و برنامه‌های اسناد بالادستی و برنامه هفتم توسعه، کتابچه راهکارهای ساده در جهت کاهش و کنترل دورریز موادغذایی در خانواده‌ها توسط دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تدوین و منتشر شده است.

احمد اسماعیل‌زاده افزود: این کتابچه برای نخستین‌بار در کشور با محتوایی بسیار ساده و کاربردی تهیه شده و در دانشگاه‌های علوم پزشکی و در سطح خانوار منتشر شده است. امید است با فرهنگ‌سازی و افزایش آگاهی عمومی در خصوص کاهش و کنترل دورریز موادغذایی، گامی مؤثر در این مسیر برداشته شود.

اسماعیل‌زاده خاطرنشان کرد: در سراسر جهان، تقریباً یک‌سوم موادغذایی تولید شده برای مصارف انسانی از بین می‌رود یا دور ریخته می‌شود که این مقدار حدود ۱.۳ میلیارد تن در سال است. این هدررفت علاوه بر اتلاف منابع طبیعی، آب و انرژی، تأثیرات منفی زیادی بر محیط زیست و تغییرات اقلیمی دارد. به‌ویژه در سطح خانوار که نقش مهمی در مصرف انرژی و انتشار گازهای گلخانه‌ای ایفا می‌کند.

وی افزود: با رعایت چند نکته ساده از جمله برنامه‌ریزی غذایی، خرید هوشمندانه و متناسب با نیاز، نگهداری صحیح، پخت به اندازه، مدیریت باقی‌مانده‌های غذایی، بازیافت و توزیع مجدد، می‌توان اتلاف غذا را کاهش داد و در عین حال در هزینه‌های خانوار صرفه‌جویی کرد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تأکید کرد: هر فرد و خانواده نقش کلیدی در حفظ منابع طبیعی و دستیابی به آینده‌ای پایدار دارد و با افزایش آگاهی و مسئولیت‌پذیری، می‌توان اثرات مثبت بلندمدتی در این حوزه رقم زد.

وی همچنین گفت: با توجه به اهمیت موضوع دورریز موادغذایی در کشور، از سال جاری از کارشناسان تغذیه شاغل در مراکز جامع خدمات سلامت سراسر کشور خواسته شده تا آموزش‌های لازم را بر اساس این کتابچه به خانواده‌ها ارائه دهند. همچنین از سال ۱۴۰۴، مراسم مربوط به روز جهانی کاهش ضایعات غذایی توسط این دفتر برگزار خواهد شد تا این موضوع در سطح ملی برجسته شده و اقدامات بین‌بخشی برای آن شکل گیرد.

  • منبع خبر : سلامت رسانه